A sardela é uma pastinha de origem italiana feita com pimentão, aliche, azeite e temperos. A receita pode ser servida como antepasto junto com pães e torradas, mas também serve como molho de massas.
Ingredientes
- 150 mililitros de azeite
- 3 dentes de alho espremido
- 4 pimentões vermelhos
- 100 gramas de filé de aliche em conserva
- 1 colher de sopa de orégano desidratado
- 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa seca
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite e refogue o alho até começar a dourar. Adicione o pimentão e refogue por 15 minutos ou até ficar al dente. Deixe amornar.
- Transfira para o liquidificador e bata com aliche, orégano, pimenta calabresa e sal até ficar homogêneo.
- Coloque novamente na panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até ficar mais encorpado.
- Espere esfriar e deixe na geladeira de um dia para o outro antes de servir.
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