Kombucha da Bela Gil

Modo de Preparo

1. Ferva os 400ml de água, adicione as folhas de chá, tampe e deixe descansawr de 10 a 15 minutos.
2. Coe, adicione o açúcar, 600ml de água, o scoby e 300ml de seu soro. Despeje a mistura em um pote ou garrafa de vidro, cubra com uma rede ou paninho de voil, prenda a boca do pote com um elástico e deixe descansar por 1 semana.
3. Após 1 semana, seu scooby já deverá ter se multiplicado. Guarde cada um dos filhotes, com 200ml da própria água e distribua para seus amigos.
4. Ferva a jabuticaba com 200ml água e 4 col de sopa de açúcar durante 20 minutos. Passe por uma peneira e deixe amornar.
5. Misture 300ml do soro do kombucha fermentado a 100ml de suco de jabuticaba e tampe. Deixe descansar por 3 dias em local fresco e longe do sol para fermentar, abrindo uma vez ao dia para não estourar.