Prepare-se para transformar um simples acompanhamento em um prato excepcional! O arroz com curry é a prova de que a simplicidade pode ser incrivelmente saborosa. Com um toque exótico e um perfume que invade a cozinha, esta receita é perfeita para quem busca dar um toque especial e aromático ao cardápio do dia a dia.
Com passos fáceis e o equilíbrio perfeito de especiarias, você garantirá um arroz soltinho, delicioso e cheio de personalidade para harmonizar com carnes, aves, legumes ou o que a sua imaginação culinária desejar. O segredo está no refogado e no preparo cuidadoso para que cada grão absorva o vibrante sabor do curry.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz
- 2 xícaras de chá de água
- Meia cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 folha de louro
Modo de Preparo
- Numa chaleira, leve um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo baixo para ferver.
- Descasque e pique fino a cebola.
- Leve uma panela pequena ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com o azeite, junte a cebola e refogue por cerca de 2 minutos, até murchar.
- Acrescente o arroz, a folha de louro, o curry e o sal. Mexa bem para envolver todos os grãos com o azeite por cerca de 1 minuto - isso ajuda a deixar os grãos soltinhos depois de cozidos.
- Meça 2 xícaras (chá) da água fervente e regue sobre o arroz. Misture e aumente o fogo para médio. Não mexa mais.
- Assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz, diminua o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até o arroz absorver toda a água - para verificar, espete os grãos com um garfo até conseguir ver o fundo da panela.
- Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos para os grãos terminarem de cozinhar no próprio vapor. Em seguida, solte os grãos com um garfo, transfira para uma tigela e sirva a seguir.
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