Uma das dicas da nutricionista para deixar o sabor mais equilibrado é usar café sem açúcar: você pode utilizar um espresso forte ou mesmo o café solúvel. Veja o passo a passo:
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de café solúvel ou 50 mililitros de café espresso forte
- 1 pacote de biscoito de maisena
- açúcar de confeiteiro para finalizar
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Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o café solúvel (ou o café líquido).
- Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma espátula de silicone, raspando bem o fundo e as laterais.
- O ponto correto é quando a mistura engrossa e, ao inclinar a panela, o creme “desliza” em bloco, desgrudando do fundo. Isso levará cerca de 8 a 10 minutos.
- Com as mãos, quebre os biscoitos de maisena em pedaços médios e irregulares. Adicione os biscoitos quebrados ao creme de café e misture bem, garantindo que todos os pedaços fiquem cobertos.
- Transfira a mistura para uma forma ou travessa pequena previamente forrada com plástico filme ou papel manteiga. Pressione e alise a superfície com a espátula para deixar a base reta e compacta
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que a palha italiana esteja completamente firme.
- Retire da geladeira e, usando o plástico ou papel, desenforme sobre uma tábua. Corte em quadrados do tamanho que preferir.
- Passe cada quadrado no açúcar de confeiteiro ou no cacau em pó, cobrindo todos os lados. Sirva em seguida ou guarde em um pote bem fechado.
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