Conchiglione é essa massa em formato de concha que fica uma delicia recheada, aqui em uma versão vegetariana com queijo e brócolis. Vem ver!!
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Ingredientes
- 250 gramas de conchiglione
- 1 maço de brócolis
- 100 gramas de ricota fresca
- 150 gramas de parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 2 dentes de alho
- azeite de oliva
- noz moscada ralada a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de nozes tostadas picadas grosseiramente
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Modo de Preparo
- Cozinhe a massa em bastante agua com sal conforme o tempo da embalagem, escorra e reserve com um fio de azeite para não grudar.
- Pique o brócolis em pedaços pequenos.
- Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue o alho picadinho.
- Coloque o brócolis picado e refogue bem, tempere com uma pitada de sal, tampe a panela e cozinhe até que esteja al dente.
- Amasse a ricota e misture metade do queijo parmesão ralado e o requeijão.
- Misture o brócolis a pasta de queijos e as nozes picadinhas, acerte o sal e tempere com noz moscada e pimenta do reino.
- Com uma colher, recheie as conchas com a a pasta de queijo e brócolis e coloque em uma travessa com o molho de sua preferência por baixo.
- Regue com um fio de azeite e queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 15 minutos.
- Sirva a seguir.
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