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Ingredientes
- 1 kilo de pernil em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de ketchup
- sal a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- 2 unidades anis estrelado (opcional)
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Modo de Preparo
- Tempere os cubos de pernil com sal e pimenta.
- Em uma panela de pressão com um fio de óleo, sele os cubos de pernil até dourar. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente, tempere com uma pitada de sal e adicione o alho picadinho.
- Coloque o ketchup, o açúcar mascavo e misture bem.
- Volte os cubos de pernil para a panela, coloque o louro e o anis estrelado.
- Cubra com agua, feche a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar a pressão.
- Retire a carne da panela e desfie.
- Se o molho estiver muito líquido, deixe reduzir tá engrossar um pouco.
- Volte a carne ao molho, acerta o sal e misture bem.
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