SAUDÁVEL

Panqueca de cenoura simples

Aprenda como fazer panqueca de cenoura simples, com a massa bem fofinha

Globo - Receitas

Panqueca de cenoura simples
Panqueca de cenoura simples (Foto: Reprodução)

Nesta receita, a panqueca de cenoura leva o recheio de frango desfiado cremoso, porque tem creme de leite entre os ingredientes.

30 min
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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 90 gramas de cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
  • 60 gramas de tomate picado
  • Orégano seco a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • 300 gramas de creme de leite
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Em um liquidificador, coloque o ovo, o leite, a farinha de trigo, a cenoura em cubos, o óleo e o sal a gosto.
  • Bata bem até que os ingredientes se misturem, virando uma massa.
  • Unte uma frigideira com óleo e ligue o fogo.
  • Quando estiver bem quente, coloque uma concha da massa sobre óleo espalhando bem pela frigideira, de modo que fique fininha.
  • Deixe dourar de um lado e vire a massa, dourando também do outro.
  • Repita isso até toda a massa do liquidificador terminar e reserve.
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Modo de Preparo

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e coloque a cebola para refogar.
  2. Adicione o alho picado e deixe refogar mais um pouco.
  3. Acresescente o peito de frango cozido e desfiado, o tomate picado e mexa bem para envolver todos os temperos.
  4. Adicione o orégano seco, a salsinha picada a gosto, o creme de leite e misture.
  5. Coloque sal e pimenta-do-reino a gosto, refogue mais um pouco e desligue o fogo.
  6. Disponha a massa sobre a tábua, coloque o recheio e enrole a panqueca.
  7. Faça isso até terminar a massa e o recheio.

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