Nesta receita, a panqueca de cenoura leva o recheio de frango desfiado cremoso, porque tem creme de leite entre os ingredientes.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 90 gramas de cebola picada
- 1 dente de alho
- 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 60 gramas de tomate picado
- Orégano seco a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 300 gramas de creme de leite
- Pimenta-do-reino a gosto
- Em um liquidificador, coloque o ovo, o leite, a farinha de trigo, a cenoura em cubos, o óleo e o sal a gosto.
- Bata bem até que os ingredientes se misturem, virando uma massa.
- Unte uma frigideira com óleo e ligue o fogo.
- Quando estiver bem quente, coloque uma concha da massa sobre óleo espalhando bem pela frigideira, de modo que fique fininha.
- Deixe dourar de um lado e vire a massa, dourando também do outro.
- Repita isso até toda a massa do liquidificador terminar e reserve.
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Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e coloque a cebola para refogar.
- Adicione o alho picado e deixe refogar mais um pouco.
- Acresescente o peito de frango cozido e desfiado, o tomate picado e mexa bem para envolver todos os temperos.
- Adicione o orégano seco, a salsinha picada a gosto, o creme de leite e misture.
- Coloque sal e pimenta-do-reino a gosto, refogue mais um pouco e desligue o fogo.
- Disponha a massa sobre a tábua, coloque o recheio e enrole a panqueca.
- Faça isso até terminar a massa e o recheio.
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