O preparo tem um resultado saboroso, com o molho que deixa a carne de porco bem suculenta.
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Ingredientes
- 1 picanha suína com cerca de 1 quilo
- 1 colheres de sopa de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colheres de chá de páprica defumada
- Meia pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 2 colheres de azeite
- 100 mililitros de suco de laranja
- 200 mililitros de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de amido de milho
- banha de porco para untar
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Modo de Preparo
- Misture sal, páprica, alho em pó, pimenta e azeite. Esfregue bem na carne e deixe marinar por 2 horas no mínimo.
- Doure a picanha, por todos os lados, em uma frigideira com banha de porco. Reserve a frigideira.
- Coloque em uma assadeira com uma cama de papel alumínio muito untada com manteiga, embrulhe bem e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 50 minutos.
- Retire do forno e fatie. Coloque na frigideira o caldo que ficou no papel alumínio, e complete o molho com suco da laranja, caldo de legumes com amido diluído e misture até engrossar.
- Corrija o sal e regue na picanha fatiada.
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