Filé ao molho madeira é uma delícia e ninguém pode negar. Essa é uma versão descomplicada dessa receita que é sempre sucesso em qualquer ocasião, vem ver como faz.
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Ingredientes
- 8 medalhões de filé mignon
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de chá de vinho tinto seco
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara de chá de agua fervente
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sobremesa de molho inglês
- salsinha a gosto
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Modo de Preparo
- Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino.
- Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e sele os filés dos dois lados até ficar bem dourado. Reserve.
- Na mesma frigideira coloque a manteiga e a cebola, tempere com sal e refogue até ficar transparente.
- Adicione a farinha de trigo, o extrato de tomate e refogue por 2 minutos para cozinhar a farinha.
- Adicione o vinho, a agua fervente, misture bem até ficar bem liso.
- Acerte o sal, tempere com pimenta e o molho inglês.
- Volte a carne para a panela para aquecer no molho e finalize com salsinha.
- Sirva com arroz ou purê de batatas.
- Bom apetite!!
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