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Caldo verde na panela de pressão

Simples e fácil de preparar, a receita leva linguiça calabresa, batata-inglesa e couve-manteiga.

Globo - Receitas

Caldo verde na panela de pressão.
Caldo verde na panela de pressão. (Foto: Reprodução)

Caldo verde é uma receita tradicional na Festa Junina e também é ótima para aquecer nos dias mais frios do inverno.

15 min
4

Ingredientes

  • 200 gramas de linguiça calabresa picada
  • Azeite a gosto
  • 70 gramas de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 molho de couve-manteiga picado
  • 700 gramas de batata-inglesa em pedaços
  • 1 folha de louro
  • 900 mililitros de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo

  1. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e a linguiça calabresa. Refogue.
  2. Depois, adicione cebola, alho e refogue. Acrescente couve-manteiga, batata-inglesa e misture.
  3. Junte louro, água, sal, pimenta-do-reino e misture. Feche a panela e deixe cozinhar por 5 minutos após pegar pressão.
  4. Espere a pressão sair, abra a panela e retire a folha de louro.
  5. Amasse as batatas e sirva em seguida.

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