Receita de salada leve e fácil para o almoço ou jantar: salada de abobrinha com lascas de parmesão.
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Ingredientes
- 2 abobrinhas italianas
- Caldo de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- Folhas de salsinha fresca a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Lascas de queijo parmesão para servir
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Modo de Preparo
- Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das abobrinhas sob água corrente. Com um descascador de legumes, corte cada uma em fatias finas, no sentido do comprimento, sobre uma travessa.
- Lave e seque os ramos de salsinha. Na hora de servir, regue com o azeite e o caldo de limão.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e decore com as folhas de salsinha. Sirva a seguir com lascas de parmesão.
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