Se o palmito nunca conquistou o seu paladar, talvez a culpa não seja dele — e sim da forma como foi preparado! Experimente.
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Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de maisena
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 4 palmitos pupunha cortados em cubos
- 2 colheres de sopa de requeijão light
- 1 tomate pequeno picado
- 1/2 cebola picada
- Cheiro-verde a gosto
- Molho de tomate
- Queijo muçarela ralado
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Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o ovo, o leite, a maisena e uma pitada de sal
- Mexa bem até obter uma mistura homogênea
- Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje pequenas quantidades da massa, espalhando para formar panquecas finas. Doure dos dois lados e reserve
- Em outra tigela, misture o palmito picado, o requeijão light, o tomate, a cebola e o cheiro-verde
- Mexa até que tudo esteja bem incorporado
- Recheie cada panqueca com uma porção generosa da mistura de palmito
- Enrole e disponha em uma travessa untada
- Cubra as panquecas com o molho e polvilhe queijo muçarela ralado por cima
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar
- Pronto! Sirva quente e aproveite essa explosão de sabor
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