Um clássico que nunca sai de moda, o doce de abóbora é uma das sobremesas preferidas entre as muitas da culinária nacional.
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Ingredientes
- 500 g de abóbora
- 200 g de açúcar
- 3 cravos-da-índia
- 2 ramas de canela em pau
- 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira (opcional)
Modo de Preparo
- Sobre uma tábua, corte a abóbora em cubinhos, usando uma faca afiada.
- Numa panela grande, coloque os cubinhos de abóbora, o açúcar, os cravos e a canela. Deixe descansar por duas horas.
- Mexa com uma colher de pau e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela, deixando uma fresta para o vapor sair. Deixe cozinhar por 20 minutos e desligue o fogo. Se quiser, adicione a água de flor de laranjeira e tampe a panela novamente. Deixe o doce esfriar completamente com a panela fechada, para não ficar com aparência de enrugado.
- Com o auxílio de uma colher, retire o doce da panela e transfira para uma compoteira. Guarde em local seco e arejado.
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