Delicioso, este cuscuz marroquino é um ótimo acompanhamento para as mais variadas carnes, especialmente as que levam um molho bem suculento.
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de castanha-de-caju
- ½ xícara (chá) de folhas de salsinha
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Numa tigela, tempere o cuscuz com sal. Leve a água ao fogo alto e, assim que ferver, regue o cuscuz. Junte o azeite e misture com uma colher. Tampe com um prato e abafe por apenas 5 minutos.
- Enquanto o cuscuz hidrata, lave, seque e pique fino as folhas de salsinha. Pique grosseiramente a castanha-de-caju.
- Após os 5 minutos, solte o cuscuz com um garfo - mesmo que você não vá servir a seguir, solte os grãos, caso contrário o cuscuz vai ficar grudado. Junte a salsinha e a castanha-de-caju picada e misture bem. Sirva quente ou à temperatura ambiente.
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