O arroz-doce caramelizado é uma variação deliciosa e indulgente do clássico arroz-doce, uma sobremesa tradicional presente em muitas culturas ao redor do mundo. Nesta versão, o arroz-doce é enriquecido com um toque de caramelo, adicionando profundidade de sabor e uma textura aveludada e cremosa.
Ingredientes
- 90 gramas de açúcar
- 1 xícara de chá de arroz branco cru
- 2 xícaras de chá de água
- 3 xícaras de chá de leite
- 90 gramas de calda de caramelo
- 2 caixas de creme de leite
- Canela a gosto para polvilhar
- 1 pau de canela para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela em fogo médio, coloque 90 gramas de açúcar. Deixe derreter até ficar uma calda na cor de caramelo. São mais ou menos 5 minutos.
- Em uma panela, coloque 1 xícara de chá de arroz branco cru, 2 xícaras de chá de água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até secar.
- Depois deste tempo acrescente 3 xícaras de chá de leite e vá mexendo por mais ou menos 10 minutos até ficar com uma consistência cremosa.
- Apague o fogo, incorpore a calda de caramelo, 2 caixas de creme de leite e mexa bem.
- Coloque porções em taças individuais, leve para a geladeira por pelo menos 1 hora e sirva gelado.
- Retire da geladeira, polvilhe canela em pó a gosto e decore com 1 pau de canela.
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