Estes pastéis são feitos com uma massa fina e crocante, tradicionalmente feita com farinha de trigo, água e sal, estendida em uma fina camada e recheada com queijo derretido. O queijo mais comumente usado é o queijo minas, mas alguns podem optar por queijos mais cremosos ou de sabor mais forte para um toque diferenciado.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- queijo prato cortado em cubos a gosto
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- óleo para fritar
Modo de Preparo
- Coloque a farinha numa tigela e faça um buraco no centro.
- Junte a manteiga e o sal.
- Mexa, despejando aos poucos o leite.
- Amasse até que a massa se solte das mãos.
- Cubra com um guardanapo e deixe descansar por cerca de 2 horas.
- Abra a massa com o rolo e corte em quadrados de 6 cm de lado.
- Coloque no meio de cada quadrado alguns cubos de queijo.
- Dobre a massa para fechar o pastel e apare as bordas com o cortador próprio.
- Aqueça o óleo, frite e escorra.
- Por fim, delicie-se.
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