Com esta receita de paçoca, você pode servi-la sozinha, para os convidados comerem com a colher, ou como como cobertura de frutas e sobremesas.
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado, sem pele e sem sal
- ⅔ de xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
- 1½ colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- No liquidificador bata a farinha, o açúcar e o sal no modo pulsar, apenas para misturar (se preferir, prepare a paçoca no processador de alimentos).
- Acrescente o amendoim em etapas e, a cada adição, misture toda a paçoca com uma colher. É importante bater o amendoim aos poucos e no modo pulsar, caso contrário ele pode soltar óleo e a paçoca não fica soltinha.
- Assim que atingir a textura desejada (mais rústica, com pedacinhos maiores de amendoim, ou bem fininha), transfira para um pote com fechamento hermético e mantenha fora da geladeira por até 1 semana. Sirva pura em cones de papel, com salada de frutas ou sorvetes.
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