O lemon pepper (limão e pimenta, em tradução livre) é um tempero que conquistou o mundo nos últimos anos e, por conta da sua popularidade, seu preço pode ser elevado em muitos locais. No entato, a receita deste tempero é muito fácil de ser feita na sua própria casa. Em cerca de 20 minutos, você consegue preparar um tempero delicioso para acompanhar proteínas diversas, como aves, carnes e frutos do mar, além de substituir o sal em vários preparos.
Ingredientes
- 2 limões-sicilianos
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída ou 3 colheres de sopa de pimenta-do-reino em grãos
- 6 colheres de sopa de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- 1 colher de sopa de cebola desidratada ou em pó (opcional)
- 1 colher de sopa de alho desidratado ou em pó (opcional)
Modo de Preparo
- Após lavar os limões, descasque-os, sempre tomando cuidado para não pegar a parte branca e amarga.
- Leve as raspas de limão ao forno baixo por 20 minutos.
- Processe (ou misture, se não tiver um processador) essas raspas junto com os outros temperos (o sal, a pimenta, a cebola, o alho e a pimenta caiena) até virar um pó.
- Na hora de armazenar o lemon pepper caseiro, use um pote de vidro bem tampado e guarde-o em um local seco.
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