Essa receita de ovo de páscoa recheado é perfeita para quem quer presentear sem gastar muito ou fazer uma graninha extra. Partindo de uma base de chocolate ao leite, você pode incrementá-la com recheio de chocolate branco, recheio de beijinho ou recheio de Amarula.
Ingredientes
- 1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend
- 1/2 kg de Chocolate branco
- 1 caixinha de Creme de Leite
- 3 latas de leite condensado
- Coco ralado a gosto
- 1/2 kg de chocolate branco
- 1 caixinha de creme de leite
- Amarula a gosto
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor.
- A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau.
- Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem.
- Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela.
- Vire para escorrer o excesso.
- Leve para gelar virado sobre papel manteiga.
- Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate.
- Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos.
- Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer.
- Desenforme e embale a seu gosto.
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
- Deixe esfriar para usar.
- Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
- Deixe esfriar para usar.
- Derreta o chocolate branco em banho-maria.
- Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
- Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco pesado no início, até obter o ponto de sua preferência.
- Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocar e provar, sempre aos poucos.
- O recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer um pouco.
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