Esta receita de espaguete ao molho gorgonzola é uma massa super leve, além de ser uma excelente opção para variar nas refeições do dia a dia. Experimente!
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Ingredientes
- 500 g de macarrão espaguete
- 100 g de manteiga
- 200 g de queijo gorgonzola
- 50 g de pinoli
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.
- Sobre uma tábua, corte o gorgonzola em cubinhos. Reserve.
- Numa frigideira, coloque os pinoli e leve ao fogo médio para tostar. Sacuda a frigideira para que eles não queimem. Quando estiverem tostados, desligue o fogo e reserve.
- Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter. Em seguida, adicione o gorgonzola picado e os pinoli tostados. Tempere com pimenta-do-reino e mexa bem. Desligue o fogo.
- Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o espaguete para uma travessa ou para pratos individuais. Com uma colher, distribua o molho de gorgonzola sobre o macarrão. Sirva quente.
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