A nossa versão da farofa de carne de sol é de cidade-grande: a gente pula a parte do pilão para deixar o preparo mais rápido e prático. E com manteiga comum, e não a de garrafa, como manda a tradição. O resultado é uma farofa deliciosa!
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de chá de carne de sol aferventada e desfiada
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta do reino
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
- 1 colher de chá de coentro picado
Modo de Preparo
- Leve o óleo e a cebola ao fogo.
- Refogue para que fique bem macia e adicione a carne desfiada.
- Misture e refogue por mais 10 minutos.
- Acrescente a salsinha e o coentro, misture novamente e adicione a farinha de mandioca.
- Cozinhe por mais 5 minutos misturando bem para aquecer toda a farinha.
- Sirva com feijão.
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