Sirva com torradas de alho, fica delicioso algo crocante para acompanhar. Você pode adicionar cubos de queijo fresco ao desligar a panela – queijos frescos cortados em cubos são uma ótima opção para adicionar em sopas.
Ingredientes
- 200 gramas de carne moída
- 200 gramas do macarrão de sua preferência- 3 batatas
- 2 cenouras
- 1 abóbora paulista
- Água (varia de acordo com seu gosto, se prefere sopas mais enxutas ou aguadas)
- Folhas de louro a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes;;
- Descasque e pique os legumes em cubos pequenos. Reserve;
- Em uma panela grande frite o alho e a cebola até a cebola começar a dourar;
- Acrescente a carne moída na panela e mexa bem para que ela fique bem soltinha;
- Quando a carne perder o tom vermelho, acrescente os legumes já lavados e picados em cubos pequenos;
- Doure até começar a caramelizar o fundo da panela (é esse processo que vai dar sabor à sua sopa);
- Acrescente a folha de louro;
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
- Adicione a água até cobrir os legumes, tampe a panela e deixe cozinhar. Fique sempre de olho na panela para não deixar faltar água. Se secar, acrescente aos poucos apenas para cobrir os legumes;
- Quando os legumes ficarem ao dente, acrescente mais água (até ficar 2 dedos acima dos legumes);
- Acrescente o macarrão e cozinhe-o até ficar macio, se faltar água, acrescente mais;
- Se desejar mais caldo, coloque mais água;
- Sirva imediatamente. Bom apetite
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