Esta receita de tapenade de azeitonas verdes é uma excelente opção para receber convidados em casa. A pasta rústica serve como acompanhamento de torradas, carnes brancos e até mesmo como molho para massas.
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
- 1 colher (sopa) de alcaparra
- 6 nozes
- 1 dente de alho
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de caldo de limão
- 1 colher (chá) de shoyu (molho de soja)
- folhas de manjericão a gosto
Modo de Preparo
- Coloque as azeitonas e as alcaparras numa peneira e lave sobre água corrente. Deixe escorrer bem.
- Numa tábua, pique fino as azeitonas, as alcaparras, as nozes e o dente de alho, até formar uma pasta rústica.
- Transfira a pasta para uma tigela o junte o azeite, o suco de limão e o molho de soja. Com as mãos, rasgue as folhas de manjericão, misture e sirva a seguir.
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