Nesta versão de tamago sando, a clássica receita japonesa de sanduíche com ovos ganha uma apresentação especial. Este prato é uma ótima opção para um jantar rápido, marmita ou lanche leve.
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Ingredientes
- 4 fatias de pão de fôrma sem a casca
- 4 ovos
- ⅓ de xícara (chá) de maionese
- pimenta-do-reino e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
- Leve uma panela média com água ao fogo médio. Quando ferver, mergulhe os ovos delicadamente na água com uma colher e abaixe o fogo.
- Após 7 minutos, transfira dois ovos para uma tigela com água e gelo — a água gelada faz cessar o cozimento e esfria os ovos, para ficar mais fácil de retirar a casca. Deixe os outros ovos cozinharem por mais 5 minutos (o ponto de gema firme é ideal para fazer a pastinha de ovo com maionese).
- Para descascar os ovos: role delicadamente os ovos sobre a tábua para que a casca rache. Mergulhe um ovo de cada vez de volta na água e vá puxando os pedacinhos de casca.
- Para fazer a pastinha de ovo: corte os dois ovos cozidos por 12 minutos ao meio. Transfira as gemas cozidas para uma tigela e amasse bem com um garfo; junte a maionese e misture bem. Pique as claras em pedaços pequenos — é rústico mesmo — e misture à maionese com gemas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Para montar os sanduíches: corte os outros dois ovos (cozidos por 7 minutos) ao meio no sentido do comprimento. Espalhe cerca de 2 colheres (sopa) da pastinha de ovos numa fatia de pão; coloque as duas metades de um ovo, uma ao lado da outra, e cubra com um pouco mais da pastinha de ovos. Tampe o sanduíche com a outra fatia de pão. Repita o processo para montar o segundo sanduíche.
- Corte os sanduíches ao meio e salpique a cebolinha fatiada para servir.
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