Crudités são aperitivos franceses que consistem em vegetais crus fatiados ou inteiros, normalmente mergulhados em vinagrete ou outro molho. Este prato é uma ótima opção para servir a convidados enquanto o prato principal não é servido. Assim, todos podem petiscar, mas sem perder o apetite.
Ingredientes
- 2 cenouras
- 6 talos de salsão
- 2 pimentões vermelhos
- 1 bulbo de erva-doce (funcho)
- 8 rabanetes pequenos (com a rama)
Modo de Preparo
- Descasque, descarte as pontas e corte a cenoura ao meio, no sentido da largura. Em seguida, corte cada metade em fatias menores e repita até ter tiras de 1,5 cm de espessura.
- Corte os talos de salsão em 4 pedaços e, em seguida, corte cada pedaço em tiras de cerca de 1,5 cm de espessura.
- O pimentão será cortado ao meio, no sentido do comprimento. Tire as pontas, as sementes e a parte branca. Depois, fatie cada metade em tiras de cerca de 1,5 cm de espessura.
- Corte os talos maiores de erva-doce em 4 tiras e os menores em 3, no sentido do comprimento.
- Já os rabanetes, corte-os cada um em quartos.
- Disponha os legumes em uma travessa e sirva com queijo de iogurte.
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