O frescor desta salada vai te impressionar. A junção dos gomos de laranja com cebola roxa, azeitonas e ervas traz uma explosão de sabor a cada mordida. Experimente!
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Ingredientes
- 2 laranjas
- 1 cebola-roxa
- ½ xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
- 5 folhas de hortelã
- 5 folhas de salsinha
- 5 folhas de manjericão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave e seque bem as folhas de hortelã, salsinha e manjericão. Escorra a água da azeitona e, se quiser, passe por água corrente para retirar o excesso de sal.
- Numa tábua, apoie a laranja e, usando uma faca bem afiada, corte uma rodela de cada ponta (uma base e uma tampa). Em seguida, coloque a fruta em pé e corte a casca e a película branca, seguindo a curva da fruta.
- Deite a fruta descascada na palma da mão. Corte um V entre as membranas (as linhas brancas), retirando os gomos.
- Fatie fino a cebola roxa.
- Numa tigela, prepare o molho, misturando bem o azeite e o vinagre com um batedor de arame ou com um garfinho. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Num prato, arrume os gominhos de laranja e, por cima, as fatias de cebola roxa. Junte as azeitonas e regue com o molho. Salpique com as ervas e sirva a seguir.
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