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Ingredientes
- 2 litros de leite (integral, desnatado o que preferir, pode ser de saquinho, caixinha)
- essência de baunilha a gosto(opcional)
- salada de fruta (opcional)
- 1 pote de iogurte natural (qualquer marca)
- adoçante a gosto(opcional)
- pode colocar o que gosta
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Modo de Preparo
- Reserve meia xícara de leite.
- Leve o leite ao fogo até começar a levantar bolinhas na lateral da panela.
- Desligue o fogo, deixe esfriar.
- Para saber se está na temperatura ideal, coloque o dedo no leite, se aguentar 10 segundos está bom.
- Misture o iogurte com aquele leite reservado, mexa bem e adicione ao leite quente, mexendo bem.
- Transfira para uma bacia de vidro com tampa.
- Envolve a bacia com pano, toalha bem grossa e leve ao forno desligado, ou coloque numa caixa térmica, deixe por 10 horas.
- Coloque um pano limpo dentro do escorredor ou peneira e coloque outro pote embaixo porque o soro vai sair.
- Dentro do escorredor coloque o iogurte bem tampado deixe escorrer dentro da geladeira, por umas 4 a 5 horas.
- Quanto mais deixar escorrendo, mais encorpado o iogurte fica.
- Coloque num pote e adicione a essência de baunilha e mexa para ficar cremoso.
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