Modo de Preparo

1. Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso. Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima.
2. Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta.
3. Leve a assadeira para o forno a 200 graus.
4. Retire a camada do sal e corte em fatias.
5. Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada.