SIMPLES

Aprenda a preparar caldo de peixe

Name: Aprenda a preparar caldo de peixe - Imirante.com
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de filé de peixe (cortado em cubos, pode ser tilápia, pacu, merluza, piranha, cação); 1 unidade de limão espremido; 1 colher (sopa) de azeite; 1 unidade de cebola (picada); 6 dentes de alho (picados); 1 colher (sopa) de colorau (colorífico, urucum); 1 unidade de tomate (picado); 1/2 unidade de pimentão (picado); 2 unidades de batatas; cheiro verde a gosto

Aprenda como fazer caldo de peixe para servir em uma refeição nos dias frios e chuvosos.

Na Mira

06/06/2023 às 10h42

30 min

Ingredientes

500 g de filé de peixe (cortado em cubos, pode ser tilápia, pacu, merluza, piranha, cação)
1 unidade de limão espremido
1 colher (sopa) de azeite
1 unidade de cebola (picada)
6 dentes de alho (picados)
1 colher (sopa) de colorau (colorífico, urucum)
1 unidade de tomate (picado)
1/2 unidade de pimentão (picado)
2 unidades de batatas
cheiro verde a gosto

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Modo de Preparo

Antes de começar, tempere os filés de peixe no limão e deixe marinar por 15 minutos. Reserve;
Descasque e corte as batatas em 4 partes, coloque em uma panela e cubra-as com água;
Leve ao fogo e deixe cozinhar até que fiquem al dente;
Despeje no liquidificador as batatas com a água e bata até formar um creme. Reserve;
Numa panela aquecida, adicione o azeite e doure a cebola levemente;
Acrescente o alho e o colorau, mexa e deixe dourar;
Na sequencia, coloque o pimentão, o tomate picado e peixe temperado com limão;
Deixe refogar um pouco e adicione o creme de batata;
Tampe parcialmente a panela e deixe ferver por mais 5 minutos no fogo baixo;
Adicione o cheiro verde, misture e desligue o fogo;
Sirva em seguida.

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