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Ingredientes
- 1 cenoura grande picada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 500 g de coxão mole ou patinho em cubinhos
- 2 colheres de azeite
- 3 batatas médias em cubos
- 3 mandioquinhas médias em cubos
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 colheres de salsa ou salsinha
- 1 pacotinho de caldo de legumes
- Macarrão de letrinhas a gosto
- Sal a gosto
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Modo de Preparo
- Frite a carne, o alho e a cebola no azeite até ficarem bem fritinhas.
- Coloque a cebola e o alho um pouco depois da carne, pois eles fritam mais rápido.
- Depois acrescente a batata, a cenoura, a mandioquinha.
- Logo após encha com água, cobrindo com mais ou menos 4 dedos acima dos legumes e a carne.
- Acrescente a molho de tomate,a salsa,o pacotinho de calde de legumes.
- Acerte o sal.
- Deixe na pressão por 15 minutos depois que começar a apitar.
- Retire a pressão.
- Agora coloque o macarrão de letrinhas à seu gosto.
- Espere uns 10 minutos até o macarrão estar bem cozido.
- Esta pronto para servir.
- Essa sopa é muito boa para crianças, pois a maioria gosta de batata, mandioquinha e cenoura.
- Àquelas que não gostam de cenoura, uma dica é ralar em vez de cortar em cubinhos.
- A cenoura quase desaparece.
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