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Ingredientes
- 5 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio de damasco:
- 350 g de damasco
- 1 xícara de chá de água
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- Recheio de creme:
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 e1/2 lata de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 caixinha de 200 g de chantily industrializado
Modo de Preparo
- Massa:
- Bater os ovos inteiros até dobrar de volume.
- Acrescente o açúcar e bata até esbranquiçar.
- Acrescente a farinha de trigo misturando levemente e por último o fermento.
- Leve para assar em forma média untada e enfarinhada.
- Reserve
- Deixe o damasco de molho por 3 horas, depois cozinhe até formar uma calda rala.
- Deixe esfriar e bata no liquidificador ou processador para virar uma pasta.
- Reserve.
- Leve ao fogo os ingredientes do creme, exceto o creme de leite que deve ser acrescentado depois do creme já frio.
- Abra o bolo ao meio, molhe com suco de laranja ou guaraná, coloque a geleia de damasco, por cima o segundo creme e tampe com a outra parte do bolo.
- Cubra o bolo com o chantilly profissional batido ou o creme de leite fresco em forma de chantilly.
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