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Ingredientes
- 1 kg de cauda de lagosta
- 300 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de maionese
- 1/2 colher de sopa de mostarda amarela
- 5 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de conhaque, Jerez ou whisky
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Preparo da lagosta:
- Em uma panela com água fervente, coloque as caudas de lagosta e cozinhe por 15 minutos.
- Escorra a lagosta e retire a casca com uma tesoura.
- Fatie a carne e coloque no prato de servir.
- Preparo do molho rosé:
- Em um recipiente, bata o creme de leite com um batedor manual ou mixer até obter uma consistência cremosa, mas com cuidado para não virar chantilly.
- Inclua maionese, mostarda, ketchup, molho inglês, conhaque, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
- Sirva ao lado da lagosta. Bom apetite.
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