Vida saudável

Receita de salada de grão de bico com legumes

Você pode preparar esta receita deliciosa apenas reaproveitando legumes da sua geladeira!

Na Mira

Salada de Grão de Bico com Legumes
Salada de Grão de Bico com Legumes (Foto: Reprodução)
35 min
5

Ingredientes

  • 2 xícaras (de chá) de grão de bico cozido e escorrido
  • 1 xícara (de chá) de legumes variados picados e cozidos (cenoura, batata e ervilha)
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (de sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (de sopa) de coentro picado
  • 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres (de sopa) de vinagre de maçã
  • Suco de meio limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque o grão de bico em uma tigela e cubra com água.
  2. Deixe de molho umas 8 a 10 horas (igual feijão mesmo!).
  3. Escorra a água e coloque o grão de bico na panela de pressão, junte mais água até uns dedos acima do grão e um pouco de sal.
  4. Tampe a panela e leve ao fogo alto até a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe por 20 minutos cozinhando.
  5. Depois retire a pressão e veja se já está cozido, se não estiver volte ao fogo um pouco mais.
  6. Coloque todos os ingredientes em um recipiente, misture bem.
  7. O segredo para essa salada ficar mais gostosa é deixá-la na geladeira por uns 15 minutos para o tempero pegar melhor e ficar mais saborosa.
  8. Sirva ela levemente gelada.

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