Refrescante

Aprenda a fazer uma delícia de abacaxi

Confira como fazer a sobremesa que combina com todas as ocasiões.

Na Mira

Delícia de abacaxi
Delícia de abacaxi (Foto: Receitas Globo)
30 min
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Ingredientes

  • Doce de abacaxi:
  • 1 abacaxi cortado em cubos
  • Meia xícara de água
  • Meia xícara de açúcar a gosto
  • Creme de Abacaxi:
  • 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
  • 1 lata ou 395 mililitros de leite
  • 3 gemas de ovos
  • Cobertura:
  • 3 claras
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata ou 200 gramas de creme de leite

Modo de Preparo

  1. Doce de abacaxi:
  2. Em uma panela, coloque 1 abacaxi cortado em cubos, meia xícara de água e meia xícara de açúcar.
  3. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até secar a água.
  4. Quando a fruta desmanchar, desligue o fogo e transfira o abacaxi para um refratário de vidro.
  5. Creme:
  6. Em uma panela, coloque 395 gramas de leite condensado, 395 mililitros de leite e 3 gemas.
  7. Deixe cozinhar e não pare de mexer até ficar homogêneo.
  8. Despeje a mistura no refratário com o abacaxi.
  9. Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.
  10. Cobertura:
  11. Coloque 3 claras em uma tigela e adicione 3 colheres de sopa de açúcar aos poucos enquanto bate até o ponto de claras em neves.
  12. Bata até criar picos firmes no batedor.
  13. Em seguida, adicione 200 gramas de creme de leite e incorpore delicadamente.
  14. Cubra a delícia de abacaxi com as claras em neves e leve novamente à geladeira por cerca de 4 horas.

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