Delícia

Aprenda a fazer um caldo de mandioca com linguiça calabresa

A receita é deliciosa e ótima para o jantar!

Na Mira

Caldo de mandioca com linguiça calabresa
Caldo de mandioca com linguiça calabresa (Foto: Reprodução)
60 min
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Ingredientes

  • 400 gramas de linguiça calabresa
  • 300 gramas de mandioca
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Modo de Preparo

  1. Leve a mandioca cortada para cozinhar na panela de pressão com água até cobrir por 40 minutos.
  2. Depois que a mandioca estiver cozida, retire os filetes fibrosos.
  3. No liquidificador, coloque 500 mililitros de água do cozimento da mandioca e a mandioca cozida, e bata até que vire um creme homogêneo. Reserve.
  4. Em uma panela em fogo médio, adicione o azeite e a linguiça calabresa picada.
  5. Frite a linguiça calabresa , retire-a da panela e deixe o óleo.
  6. Acrescente a cebola picada, o alho picado e refogue por 5 minutos.
  7. Adicione o creme de mandioca reservado, a linguiça calabresa frita e a pimenta dedo-de-moça picada.
  8. Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe ferver.
  9. Por fim, adicione salsinha e cebolinha picadas, desligue o fogo e sirva.

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