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Ingredientes
- Salsa de tomate:
- 80 mililitros de azeite
- 1 tomate italiano cortado em quatro partes
- Um quarto de xícara de chá de folhas de manjericão
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Bolo fácil salgado de queijo:
- 70 gramas de parmesão ralado no ralador fino
- 250 gramas de queijo minas padrão cortado em cubos pequenos
- 300 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas ou meia xícara de chá de manteiga derretida
- 125 mililitros ou meia xícara de chá de água morna
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pacote ou 10 gramas de fermento biológico seco
- 3 ovos batidos
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Modo de Preparo
- Salsa de tomate:
- No liquidificador, adicione o azeite, o tomate italiano cortado em 4 partes, as folhas de manjericão, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e bata por 1 minuto.
- Desligue o liquidificador, transfira a mistura para uma tigela e reserve.
- Bolo fácil salgado de queijo:
- Em uma tigela, adicione o parmesão ralado, o queijo minas padrão cortado em cubos, a farinha de trigo, a manteiga derretida, misture bem e reserve.
- Em outra tigela, coloque a água morna, o açúcar, o fermento e mexa bem até dissolver todo o fermento.
- Transfira para a tigela com os queijos e adicione os ovos batidos.
- Mexa até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma assadeira de 27 centímetros por 18 centímetros e 4 centímetros e meio de altura. Deixe descansar por 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 50 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, solte as laterais com uma faca e desenforme.
- Corte fatias de 6 centímetros por 5 centímetros e meio e sirva ainda quente com a salsa de tomate.
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