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Ingredientes
- MASSA:
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (chá) de azeite
- 4 colheres (sopa) de aveia em flocos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
- 1 ovo inteiro
- sal a gosto
- RECHEIO:
- 250 g de filé de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 colher (sobremesa) de salsinha
- Sal a gosto
- MOLHO BRANCO:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 pitada de noz moscada ralada
- Sal a gosto
- 50 g de queijo ralado para gratinar
Modo de Preparo
- MASSA:
- Bata todos ingredientes no liquidificador.
- Faça as panquecas em frigideira antiaderente
- Reserve.
- RECHEIO:
- Grelhe os filés e desfie.
- Junte o restante dos ingredientes do recheio.
- Recheie as panquecas e as feche.
- MOLHO:
- Em uma panela, derreta a manteiga.
- Acrescente a farinha e mexa até dourar.
- Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo.
- Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 5 minutos). Junte a noz-moscada, o sal e misture bem.
- Cubra as panquecas
- Leve ao forno para gratinar.
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