Irresistível

Aprenda como fazer o caldo "cabeça de galo"

Conhecido popularmente como "caldo cabeça de galo", essa receita é super querida pelos brasileiros!

Na Mira

Caldo "Cabeça de Galo".
Caldo "Cabeça de Galo". (Foto: Reprodução)
40 min
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Ingredientes

  • 500 ml de água
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão médio picado
  • 1 tomate médio picado
  • 1/2 maço de coentro
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pitada de páprica ou pimenta se preferir
  • 1 xícara de farinha de mandioca torrada
  • 1 tablete de caldo de carne ou de frango
  • Tempero seco, cominho e colorau a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque a água, todas as verduras, o caldo de carne ou frango e os temperos a gosto.
  2. Quando estiver fervendo o caldo coloque o ovo e mexa até dissolver o conteúdo e ficar com aspecto de ovo cozido.
  3. Acrescente a farinha aos poucos para não embolar o caldo.
  4. O caldo fica grosso, se preferir mais ralinho, coloque pouca farinha.
  5. Quando estiver borbulhando pode desligar.

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