Happy Hpur

Petisco para happy hour: bolinho de peixe

Não sabe o que comer no Happy Hour com a galera? Aposte nesse petisco de peixe e aproveite!

Na Mira

Bolinho de peixe
Bolinho de peixe (Foto: Reprodução / Gold360)
60 min
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Ingredientes

  • 300 g de peixe branco
  • 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 4 tomates sem pele e sementes picados
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 500 g de batatas cozidas e espremidas (deixe esfriar)
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Farinha panko para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o peixe na água, retire pele e espinhas e amasse bem com um garfo. Reserve.
  2. Derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar.
  3. Junte o peixe, a cebolinha, a salsa e o tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue um pouco mais. Deixe esfriar.
  4. Misture o refogado com a batata e os ovos e vá adicionando a farinha aos poucos até dar liga (ponto de enrolar).
  5. Modele pequenas porções da massa no formato desejado e empane em farinha panko.
  6. Frite em óleo quente abundante até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente.

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