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Ingredientes
- 3 batatas-doces médias
- 1 ovo caipira
- 1 colher de café de sal rosa
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- 150 gramas de tofu amassado
- 3 colheres de sopa de amaranto em flocos
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- óleo de coco
Modo de Preparo
- Cozinhe as três batatas-doces médias.
- Descasque-as, amasse-as e misture o ovo, o sal e o azeite.
- Acrescente o amaranto, aos poucos, e faça bolinhas recheadas com tofu.
- Coloque tudo em uma assadeira untada com óleo de coco.
- Leve ao forno preaquecido por 30 minutos.
- Para assar uniformemente, vire os bolinhos na metade do tempo de forno.
- Bom apetite!
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