Você já ouviu falar no docinho de arroz chamado de mochi [餅]? São bolinhos de arroz mastigáveis e pegajosos. O mochi é feito ao bater o arroz japonês pegajoso chamado de mochigome, até que ele vire uma massa. Basicamente é arroz glutinoso moído em pasta e depois moldado. Mochi é um ingrediente comum em muitos pratos japoneses, sobremesas e doces. Para essa receita, o Na Mira preparou uma versão bastante conhecida do doce oriental, o mochi com recheio de sorvete.
Ingredientes:
100 gramas de farinha de arroz mochigome
200g de açúcar
100mL de água
amido de milho
Sorvete (qualquer sabor)
Modo de preparo:
Comece o preparo da receita misturando a farinha de arroz com açúcar, depois adicione água e misture e cubra com um filme plástico. Leve ao microondas por 6 minutos (misturando no intervalo a cada 2 minutos). Cubra uma superfície com o amido de milho para que o mochi não fique grudado. Despeje a mistura e polvilhe mais amido e abra a massa com um rolo, deixando-a mais fina possível. Recorte discos de massa com um aro para que fique no formato redondo e leve ao congelador. Recheie os discos com sorvete rapidamente e devolva ao congelador. Retire alguns minutos antes de servir.
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