Bolo mole "Pega Marido"

INGREDIENTES:

Bolo -

• 1 latas de leite condensado
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 200 mls de leite de coco (1 garrafinha)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de margarina

Para Cobertura -

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de margarina
• 50 gramas de coco ralado

MODO DE PREPARO:

• No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, a margarina, o açúcar, a farinha de trigo e o leite e o leite condensado por 2 minutos.
• Despeje a mistura em uma forma de pudim untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
• Retire do forno e espere esfriar.
• Desenforme, espere esfriar e aplique a cobertura.

Cobertura:

• Coloque todos os ingredientes em uma panelinha e vá mexendo até ferver.
• Continue mexendo até obter um creme mole.
• Cubra o bolo ainda quente e polvilhe o restante do coco ralado.

OBS: Por ser um bolo mole, ele não leva fermento em pó na sua preparação.

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