INGREDIENTES
- 1 kg de coxa e peito de frango
- 2 pimentões
- 2 cebolas
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- coentro a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- tempero baiano a gosto
- 1 sachê de tempero pronto
- 4 colheres de massa de tomate
- sal a gosto
- Em uma vasilha coloque as coxas e o peito de frango.
- Bata um pimentão e uma cebola no liquidificador.
- Coloque em cima das coxas e do peito de frango.
- Acrescente a massa de tomate e reserve.
- Leve uma panela de pressão ao fogo com óleo.
- Pique uma cebola inteira, um pimentão, coentro e deixe dourar.
- Depois que os ingredientes estiverem dourados, acrescente o açúcar e três colheres de água; mexa até que o açúcar fique dourado; não deixe muito tempo para o açúcar não queimar.
- Quando açúcar estiver no ponto, acrescente o vinagre e deixe ferver por 2 minutos.
- Acrescente o frango mexa junto com os ingredientes da panela, deixe dourar um pouco.
- Acrescente a pimenta do reino, o tempero baiano, sal e um sachê de tempero pronto.
- Adicione água sem cobrir o frango para não ficar aguado; tampe a panela de pressão e conte 45 minutos.
- Após os 45 minutos veja se está no ponto e sirva-se.
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