Ingredientes
- ½ kg de parafuso tricolori
- 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sementes em cubinhos
- 1 xícara (chá) de cenoura crua ralada
- ½ xícara (chá) de picles de pepino picadinho
- 1 xícara (chá) de ervilha congelada cozida
- ½ cebola picadinha
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 50 g de maionese
- 1 pote de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino
- Cozinhe o macarrão em 5 litros de água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e espere esfriar.
- Em uma tigela, misture os demais ingredientes e tempere com sal e pimenta.
- Coloque o macarrão em uma travessa funda e agregue a mistura. Mexa delicadamente para incorporar bem os ingredientes. Sirva frio ou gelado.
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