INGREDIENTES
- 500 g Farinha de Trigo
- 350 g agua
- 10 g sal
- 5 g fermento biologico
- Junte todos os ingredientes e misture bem com as mãos até que a massa fique homogênea
- Cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos
- Retire o pano úmido, molhe as mãos e puxe de fora para dentro 10 vezes.
- Cubra novamente e deixe descansar mais 10 minutos
- Repita 4 vezes está operação.
- Descansar 10 minutos e fazer 10 dobras
- Após a quarta vez, deixe descansar por 60 minutos
- Modele o pão e coloque em uma panela enfarinhada por 45 minutos
- Enquanto isso, aqueça forno a 250° C
- Faça cortes na massa, abaixe para 220° C, tampe a panela e asse por 25 minutos
- Retire a tampa e asse por mais 25 minutos até dourar
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