INGREDIENTES
- 3 litros de suco puro de laranjas (se quiser fazer vinho de bergamota, é só substituir o suco)
- 1,5 kg de açúcar cristal
- 1 litro de água
- 1 colher (chá) de fermento para pão
- Em um recipiente grande misture bem o açúcar e a água.
- Acrescente o suco de laranja coado e o fermento.
- Coloque em um garrafão de 4,6 litros.
- Deixe por 30 a 45 dias em um local escuro para a fermentação (quando o açúcar se transformará em álcool).
- A rolha deve estar furada com uma mangueirinha (das de soro de farmácia), para que a garrafa não venha a explodir durante a fermentação. No entanto, deve-se vedar bem a rolha (onde foi feito o furo) com parafina ou cera de vela derretida, para que não entre ar no garrafão.
- A mangueirinha não poderá encostar no vinho, estando sempre um nível acima do líquido.
- A outra extremidade da mangueirinha deve ficar num pote com água, para não entrar em contato com o ar.
- Durante a fermentação, formar-se-ão bolhas de ar na água. A água deve ser trocada quando suja.
- Quando estiver pronto, não se formará mais bolhas na água. Outra dica para saber que está pronto e ver que as impurezas estarão todas na parte de baixo da garrafa (decantação).
- Passe para garrafas menores e conserve deitadas em local escuro por mais 30 dias, bem tampadas.
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