INGREDIENTES
1/2 kg de frango
1 kg de polvo
1 kg de lula
2 kg de mexilhão
1/2 kg de camarão médio
1/2 kg de arroz parboilizado
2 unidades de cabeça de alho grande
3 unidades de tomate para molho
1 unidade de pimentão amarelo
Açafrão e sal a gosto
DECORAÇÃO:
6 unidades de camarão grande ou lagostim grande
6 unidades de mexilhão com casca
1 unidade de pimentão vermelho
1 unidade de tomate
MODO DE PREPARO
PARTE 1: 15 MINUTOS:
Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite.
Acrescente os frangos temperados.
Cozinhe até dourar.
Reserve o frango.
Em uma panela a parte cozinhar o mexilhão com casca e o camarão grande.
PARTE 2: 20 A 30 MINUTOS:
Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite.
Acrescente as lulas.
Cozinhe até dourar.
PARTE 3: 40 A 50 MINUTOS:
Acrescentar o polvo, frango e o mexilhão.
Acrescentar água do camarão até cobrir os ingredientes.
Acrescentar o tomate e pimentão picados.
Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento.
PARTE 4: 20 A 30 MINUTOS:
Colocar água fria (3 de água para 1 de arroz) e alçafrão.
Colocar o arroz.
Espelhar o camarão médio.
Enfeitar a gosto.
Cobir com papel alumínio.
DECORAÇÃO:
PARTE 5: 20 MINUTOS:
Ferver água com sal.
Cozinhar os caramões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados.
Cozinhar o mexilhão com casca.
DICA:
Lembrar de acrescentar sal e temperos a gosto.
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