INGREDIENTES
- 2 kg de Panceta
- 2 ramos de alecrim
- 4 dentes de alho
- Suco de 4 limões
- 200 ml de cachaça
- 20 ml de shoyo
- Sal a gosto
- Passe sal na panceta.
- Misture todos os ingredientes e deixe marinando por 4 horas na geladeira.
- Enrole a panceta e a amarre com um barbante.
- Embrulhe com papel alumínio e deixe assando no forno pré aquecido por 2 horas.
- Tiro o papel alumínio, regue com a marinada e deixe por 1 hora no forno.
- Vire a panceta e regue novamente por mais 1 hora.
- Deixei na geladeira de 8 a 12 horas.
- Corte e frite por imersão, por 3 minutos (se estiver na geladeira) ou 5 minutos (se estiver congelado).
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