Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 100 g de leite condensado
- 1/4 de fava de baunilha ou extrato
- 100 ml de leite
- Açúcar cristal a gosto
- Com a ajuda de um fouet, misture os ovos e a baunilha.
- Em seguida, ferva todo o leite e o leite condensado.
- Despeje uma concha dessa mistura nas gemas com baunilha para temperar.
- Distribua a mistura em 2 xícaras de 200 ml untadas e polvilhadas com um pouco de açúcar.
- Leve para assar em banho-maria por pelo menos 45 minutos ou até que chegue em um ponto de pudim, não muito mole.
- Deixe esfriar naturalmente e leve para à geladeira para esfriar por 1 hora.
- Retire da geladeira e polvilhe açúcar cristal por cima.
- Queime com um maçarico e sirva em seguida.
- Dica: não aproxime muito o maçarico e fique de olho para não queimar o açúcar! Não tem maçarico? Basta polvilhar o açúcar por cima do pudim e esquentar uma colher na chama do fogão (cuidado para não se queimar!). Depois, é só passar as costas da colher no pudim para formar a casquinha!
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