Ingredientes:
- 1 kg de batatas cozidas e espremidas
- 300 g de salsichas cortadas em rodelas
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 copo (americano) de requeijão
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
- Em uma panela grande com bastante água, coloque as batatas sem cascas para cozinhar.
- Deixe cozinhar em fogo médio até estar bem macia. Faça o teste com um garfo.
- Em seguida, escorra a água do cozimento e, com um amassador de batatas, faça um purê.
- Adicione o creme de leite, o queijo ralado, o requeijão e misture bem.
- Experimente para conferir o sal e, se necessário, acrescente mais.
- Use a pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Aqueça uma frigideira com a manteiga e coloque as cebolas cortadas para refogar.
- Quando ela ficar translúcida e levemente dourada, acrescente a salsicha e misture bem.
- Refogue em fogo médio por 5 minutos.
- Em um refratário de vidro, faça uma camada com metade do purê de batatas.
- Cubra o purê de batatas com o refogado de salsicha e cebola e finalize com o restante do purê.
- Polvilhe queijo ralado a gosto.
- Leve para gratinar em forno quente por 20 minutos ou até ficar dourado.
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